L'érythritol et les glycosides de stéviol sont des édulcorants naturels hypocaloriques, couramment utilisés dans les substituts de sucre et les exhausteurs de goût sucré. L'érythritol est un polyol produit par la fermentation de Pseudomonas fluorescens. Il a un goût sucré et une valeur calorifique inférieure à celle du saccharose. Le glycoside de stéviol est une sorte d'édulcorant à base de plantes extrait des feuilles de plantes de stévia, avec une valeur calorifique inférieure et presque zéro d'érythritol. Les deux édulcorants sont fréquemment utilisés dans des produits tels que les aliments, les boissons et le chewing-gum.

 

Caractéristiques du processus :

 

① Les ingrédients des matières premières peuvent être sélectionnés ou ajustés en fonction des besoins, par exemple en adoptant le sucre de stéviol RA98/RA97/RD/RM, en ajoutant ou non d'autres ingrédients.

② La douceur, la taille des particules et la forme (cristalline ou non cristalline) du produit peuvent être ajustées en fonction des besoins des clients.

③Différents processus de traitement, y compris la méthode physique, la cristallisation et la granulation, peuvent être sélectionnés en fonction du contrôle des coûts du client.

④Des matières premières naturelles et des processus propres sont utilisés.

 

Caractéristiques fonctionnelles :

 

① Sans énergie, sans sucre et sans graisse.

② Il n'est pas impliqué dans le métabolisme du sucre humain et ne provoquera pas de modifications de la glycémie et du taux d'insuline plasmatique.

③ Il n'est pas cariogène.

 

 

Avantages

 

1. Haute douceur : L'érythritol et le stévioside ont tous deux une grande douceur, ce qui permet d'atteindre la douceur attendue avec une petite quantité, réduisant ainsi l'apport calorique.

2. Difficile à absorber: l'érythritol et le stévioside ne sont pas facilement absorbés par le corps humain, ce qui peut éviter les réactions à la glycémie et à l'insuline, et convient aux diabétiques et aux personnes qui ont besoin de contrôler leur glycémie.

3. Moins d'impact sur le goût et les propriétés de cuisson : il a moins d'impact sur le goût et les propriétés de cuisson, et est plus stable que le saccharose, et ne causera pas de problèmes tels que la fermentation ou la décoloration.

4. Sans calorie ou hypocalorique : ce sont tous des édulcorants non nutritifs, qui ne contiennent pas ou très peu de calories, et conviennent aux personnes qui suivent un régime ou qui perdent du poids.

5. Haute sécurité : En tant qu'édulcorant naturel, certifié par l'Organisation mondiale de la santé, il a une haute sécurité et ne causera pas de dommages à la santé.

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